Terveellinen resepti

Pitkästä aikaa tuli tehtyä raakaherkkuja juhliin, joten pakko julkaista tänne todella helppo ja mielettömän hyvä resepti. En ole mikään innokas leipoja, joten kaikki helppo toimii mulla. Lisäksi tykkään aidoista aromeista ja mausta, joten raakaleivonnan olen kokenut melkein parhaaksi.

Resepti on gluteeniton ja vinkki reseptiin tuli ihanalta anopilta. Muuntelin sitä pikkusen, mutta resepti on niin helppo, että tähän pystyy jokainen.

• 200g Cashewpähkinöitä
• 200g Manteleita
• 2 rkl Kookoslastuja murskattuna
• 2-3 rkl Hunajaa
• n. 100-150g Raakasuklaata (mikä tahansa suklaa sulatettuna käy, voit valita oman maun mukaan)

Kuullota pannulla muutama minuutti pähkintöitä, jotta ne saavat hyvän värin pintaan. Tämän jälkeen blendaa sekä pähkinät, että kookoslastut blenderissä pieneksi muruksi.

Lisää rouheen joukkoon hunaja ja pyöritä seoksesta pieniä palloja, jonka jälkeen laita pallot pakkaseen jähmettymään. Kun pallot ovat jähmettyneet, sulata suklaa kuumassa vesihauteessa ja pyöritä pallot suklaassa. Keinoja on monia, mutta itse tökin pallot hammastikkuihin ja laitoin niin suklaan jähmettymään, jotta pallot saa tasaisen suklaa pinnan. Kun ensimmäinen kerros suklaata on jähmettynyt, voit vielä lisätä esim. jotain toista suklaata pintaan.

Helppoja, mutta super hyviä! Aikaa valmistukseen meni noin. 20 minuuttia, tein kuitenkin välissä muita raakasuklaita ja annoin pallojen jähmettyä pakkasessa noin. tunnin verran.

Ei muutakun nauttimaan tyypit! <3

Eilen oli oikeasti tyttö energiaa täynnä oleva naistenpäivä! Hauska, kun lähemmäs 15 naista ahersi keittiössä leipomassa terveellisiä herkkuja Barebellsin kutsumana.

Itselle se oli rento perjantaiaamu, sai jättää aivot hetkeksi narikkaan ihan muista hommista ja keskittyä vain muffinssien tekoon. En ole mikää super leipoja ja jos jotain joskus innostun tekemään sen pitää olla helppoa ja terveellistä. Juuri tästäkin syystä oli hyvä saada pieni inspis taas leivonnan pariin.

Oli pakko jakaa teille tämä ”Healthy morning muffins”- resepti, koska näistä tuli ihan sairaan hyviä! Reseptin on tehnyt ruotsalainen Susanna Backman. Susannan lisäksi saimme keittiöön ihan mielettömän kovan leipurin Sebastian Petterssonin, joka jeesaili myös leivonnan, sekä esillepanon kanssa. Oltiin siis todella hyvissä käsissä!

Resepti

Muffinssit:

• 4 dl Kaurahiutaleita
• 0,5 dl Kauraleseitä
• 1,5 dl Vanilijaproteiinia
• 0,5 tl Suolaa
• 1 tl Leivinjauhoa
• 0,5 tl Ruokasoodaa
• 2mm Vanilijajauhetta

Sekoita ensin kaikki kuivat ainekset keskenään ja tässä vaiheessa kannattaa laittaa uuni 175 asteeseen. Kun olet sekoittanut kuivat aineet keskenään, lisää joukkooon:

• 2 Isoa ja kypsää banaania
• 1 dl Barbells Banana Milkshake
• 0,5dl rahkaa
• 1 kananmuna

Sitten sekoita kaikki yhteen, joko blenderissä tai sauvasekottimella. Niin, että koko massa on tasainen. Voitele muffinssivuoat kookosöljyllä ja kaada taikina vuokiin. (silikoonivuoka on yleensä paras)

Rapea murutopping:

• 1,5 rkl makeutusjauhetta
• 0,5dl kaurahiutaleita
• 2 tl riisi- tai tattarijauhoa
• 1 tl kanelia
• 1 rkl kookosöljyä

Toppingtaikina nypitään murusiksi muffinssien päälle! Jonka jälkeen paista muffinssit uunissa 15-20 min.

Kuorrute:

Jos haluat lisätä päälle vielä kuorrutteen, eli lisätä muffinsseihin makeutta ja enemmänkin syödä ne jälkkärinä kuin aamupalana, niin kuorrutteella saat hyvin lisättyä makeutta. Meidän kuorrutteessa oli 1 purkki mascarponea, puolikas sitruuna ja 1 rkl makeutusjauhetta. Kuorrutteen lisäksi voit koristella muffinssit marjoilla!

Tämä resepti oli oikeasti super helppo ja nopea, joten suosittelen! lisäksi jos tykkäät makeasta, mutta et äklömakeasta niin tämä sopii just sulle. Lisää hyviä ja terveellisiä reseptejä löydät Barebellsin sivuilta TÄÄLTÄ!

Olen ihan meksikolaisen ruuan fani! Teimme tietenkin perinteisiä tortilloja, joista lähes suurin osa tykkää. Käsin syöminen, meksikolainen tunnelma ja varsinkin hyvä seura tuovat poikkeavaa fiilistä ja vaihtelua arkiruokailuun. Ja itselleni tärkein ruuassa on; tuore ja oikein tehty guacamole.

Guacamole resepti:

• 3-4 avokadoa (kypsää)
• 1 Sitruuna
• 1 Lime
• Basilico- mauste
• Valkosipuli jauhetta ripaus
• 1/5 kourallista, silpottua korianteria
• Herbamare, suolaa
• Mustaa pippuria

Ps: maku on ihan taivaallinen!

Tortillat:

• Gluteenittomat maissitortilla letut
• Tomaatti/punasipuli/korianteri/valkoviinietikka/sitruunaoliiviöljy/suola/pippuri – sekoitus
• Salaatinlehti
• Kalkkunajauheliha – meksikolaisesti maustettuna
• Laktoositon jogurtti-kurkku kastike/valkosipuli
• + Texmex salsat!

Hyvää viikonloppua!