Gluteeniton resepti

Pitkästä aikaa tuli tehtyä raakaherkkuja juhliin, joten pakko julkaista tänne todella helppo ja mielettömän hyvä resepti. En ole mikään innokas leipoja, joten kaikki helppo toimii mulla. Lisäksi tykkään aidoista aromeista ja mausta, joten raakaleivonnan olen kokenut melkein parhaaksi.

Resepti on gluteeniton ja vinkki reseptiin tuli ihanalta anopilta. Muuntelin sitä pikkusen, mutta resepti on niin helppo, että tähän pystyy jokainen.

• 200g Cashewpähkinöitä
• 200g Manteleita
• 2 rkl Kookoslastuja murskattuna
• 2-3 rkl Hunajaa
• n. 100-150g Raakasuklaata (mikä tahansa suklaa sulatettuna käy, voit valita oman maun mukaan)

Kuullota pannulla muutama minuutti pähkintöitä, jotta ne saavat hyvän värin pintaan. Tämän jälkeen blendaa sekä pähkinät, että kookoslastut blenderissä pieneksi muruksi.

Lisää rouheen joukkoon hunaja ja pyöritä seoksesta pieniä palloja, jonka jälkeen laita pallot pakkaseen jähmettymään. Kun pallot ovat jähmettyneet, sulata suklaa kuumassa vesihauteessa ja pyöritä pallot suklaassa. Keinoja on monia, mutta itse tökin pallot hammastikkuihin ja laitoin niin suklaan jähmettymään, jotta pallot saa tasaisen suklaa pinnan. Kun ensimmäinen kerros suklaata on jähmettynyt, voit vielä lisätä esim. jotain toista suklaata pintaan.

Helppoja, mutta super hyviä! Aikaa valmistukseen meni noin. 20 minuuttia, tein kuitenkin välissä muita raakasuklaita ja annoin pallojen jähmettyä pakkasessa noin. tunnin verran.

Ei muutakun nauttimaan tyypit! <3

En olekkaan pitkään aikaan tehnyt raakakakkuja, joita aiemmin tuli tehtyä melkein jatkuvasta. Niin helppoa ja yksinkertaista kuin se onkin, ihan kuin laittaisit pähkinäpohjaan smoothien päälle ja pakkaseen jähmettymään.

Raakakakun tekeminen on niin helppoa, että jokainen teistä pystyy sen tekemään. Lisäksi se on vegaaninen, gluteeniton ja tottakai terveellinen. Ei turhia jauhoja ja sokeria!

Omat ainekset koostuvat usein siitä, mitä kaapaista löytyy, toki toistan suht. samanlaista kaavaa, mutta yleensä makuyhdistelmät löytyvät vasta tekohetkellä.

Pohja:

• Taateleita 150-200g
• Saksanpähkinöitä, pekaanipähkinää, manteleita 2-3 dl
• Kaardemummaa 1 tl
• Kookosrouhetta 0,5 dl
• Kookosjauhoja 1 dl
• Agavesiirappia 1-2 rk

Sekoita pohjan ainekset blenderissä tasaiseksi rouheeksi, mutta jätä pähkinöiden paloja sekä suutuntumaa. Kun ainekset ovat tahmeaa rouhetta, levitä ne kakkuvuokaan tasaisesti ja tiivistä pohja tiiviiksi. Taatelit saattavat jumittua blenderiin, joten niitä pitää muutaman kerran irrotella blenderöinnin aikana.

Päällinen:

• Pakastemangopaloja 250 g
• Pakastevadelmia 250 g
• 2-3 banaania
• 1-1,5 dl cashew pähkinöitä, yön yli liu’otettuina
• Raastettu sitruunan kuori
• Sitruunan mehu
• Kookosmaito tölkki

Sekoita myös kaikki päällisen ainekset keskenään blenderissä, kaada ne kakkuvuokaan ja laita vuoka pakastimeen jähmettymään. Tykkään itse laittaa päälle mahdollisimman paljon tuoreita marjoja tuomaan lisää raikkautta sekä myös makeutta.

Helppo kuin mikä, nauti!

Kokki kolmonen taas vauhdissa! Ja jälleen tosi simppeli resepti, voin luvata että mun resepteissä ei tarvitse hifistellä liikaa, saa toki jos haluaa 🙂

RESEPTI

Aluksi sekoita kuiva-aineet keskenään blenderissä:

3-4 dl Firtnesstukun Gluteenittomia kaurahiutaleita

2-3 rkl Foodin luomu chia-siemeniä

2, 5 dl  Fitnesstukun auringonkukansiemeniä

1 dl Fitnesstukun kurpitsansiemeniä

1 dl Foodin luomu hasselpähkinöitä

1 dl Foodin luomu manteleita

3 rkl Foodin psylliumkuitujauhetta

1 tl Foodin merisuolaa

1 tl kuivahiivaa

1 tl ruokasoodaa

Sitten sulata 4 rkl  Foodin kylmäpuristetty neitsyt kookosöljy ja lisää joukkoon (Fitnesstukku) agavesiirappia 1 rkl sekä 3,5 dl vettä. Kaada kuiva-aineet nesteen sekaan ja sekoita taikina paksuksi, mutta tahmeaksi ja kaada vuokaan.

Jätä taikina liinan alle 2 tunniksi turpoamaan. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja paista 20-30 min. Tämän jälkeen voit vielä kaataa leivän ritilälle ja paistaa toiset 30 min.

Nauti avokadosalsan kanssa!

Inspiraation ohjeeseen löysin täältä! Jos omat superfoodhyllysi ovat hupenemassa niin muista käyttää – 10% alennus Foodinin nettikaupassa koodilla: FITOONA!

Rentouttavaa sunnuntaita kaikille!