Avainsana-arkisto: ravitsemus

Terveelliset iltapala/jälkkäri- reseptit banaanista

Makean himoa on varmasti joskus jokaisella. Omaan makeanälkään riittää helposti hedelmät ja marjat, mutta niistäkin on kiva taikoa välillä jotain vähän spessumpaa. Tässä kolme erilaista vaihtoehtoa, mitkä sopivat esim. makeanälkään jälkkäriksi tai vaikka iltapalaksi.

Banaanipannarit:

Sekoita kaikki ainekset kunnolla keskenään, ja paista miedolla lämmöllä kannen alla. Banaaniletut hajoavat todella helposti, jos niitä lähtee kääntämään liian aikaisin ja jos taas paistaa liikaa ne palavat, joten ole tarkkana paiston kanssa. On tullut itsekin menetettyä muutamaan otteeseen hermot näitä paistaessa. Maltti on valttia!

Bananasplitti:

Pekan luomus!

Uunibanaanit:

  • Laita uuni 150 asteeseen, viillä banaani keskeltä ja laita uuniin
  • Kun banaani on kypsynyt ja pehmeää sekä tulee uunista laita banaanin väliin raakasuklaata sulamaan
  • Lisukkeena tässä on pakkasessa jäädytettyä turkkilaista jogurttia, jonka seassa on hunajamelonia.
  • Lisäksi voit lisätä päälle. esim, mansikoita, mustikoita, kaakaonibjsejä ja kookoslastuja.

Banaani on ihan paras jälkkäreihin, siinä on tarpeeksi makeutta! Näistä pisin aika meni banaanilettujen paistossa, muuten tosi helppoja ja nopeita. Mutta taivaallisen hyviä! Suosittelen testaamaan, eikä raikkautta puutu!

Nautinnollisia kokkailuja!

0 kommenttia

Yhden päivän ruokalista

Olen joskus aiemminkin julkaissut tänne yhden päivän ruokalistan, ja itseasiassa se on ollut itsellenikin hyvä, koska näin näen myös itse syönkö tarpeeksi. Usein isoin ongelma ruokavaliossa on se, ettei syödä tarpeeksi eikä ravinnon ravintoarvot ole tasapainossa keskenään. Jotain on liikaa ja joku taas uupuu lähes kokonaan.

Ei ole kuitenkaan olemassa yhtä oikeaa tapaa syödä, eikä yhtä sisältöä mitä pitäisi noudattaa. En suosittele kenellekään puntariruokavaliota, koska sitä ei kukaan jaksa kauaa noudattaa, eikä onneksi tarvitsekaan. On hyvä löytää ruokavalio, jota koko perhe pystyy noudattamaan, mikä ei ole liian kitkuttelua eikä määritä muuta elämää.  Nälkä on usein hyvä mittari, jos jokaisen aterian jälkeen jää nälkä, voi olla että syö liian vähän. Taas jos aina ruuan jälkeen on ähky syö selvästi liikaa. Kokeile joskus ottaa kaikista päivän aterioista kuvat ja tee itselleni vähän valokuva- päiväkirjaa siitä mitä syöt ja milloin syöt, niin helposti huomaat itse puutteet.

Ruokapäiväkirjoissa usein huomaa, minkälaisia syömis-maneereja ihmisillä on: kuinka osalla työpaikan kahvipöydän antimet sotkevat muuten ravinnerikasta ruokavaliota, tai päivällä ei syödä mitään, mutta illalla päivittäistä tarvetta enemmän tai joku ei oikeastaan koskaan juo vettä ja ihmettelee huonoa hiusten vointia ja yleistä väsymystilaa.

Tässä oma yhden päivän ruokavalio, joka sattui kotitoimisto päivälle. Jos päivä olisi ollut 10 tunnin valmennuspäivä, olisi välipalat nopeampia sekä lounas vieläkin hiilaripitoisempi sekä illalla olisi varmasti vieläkin enemmän ruokaa.

Aamupala 


Aamupala vaihtelee hyvin paljon, mutta ehkä eniten suosimani aamupalat ovat olleet puuro ja munakas. Puuron ongelmana on ollut se, että melkein heti tulee uudestaan nälkä. Olen entistä enemmän lisännyt puuron sekaan kaikkea mikä tuo lisää kylläisyyden tunnetta. Esimerkiksi tässä puurossa on kauraleseiden lisäksi chia-siemeniä sekä 1 rkl paahdetusta täysjyväviljasta valmistettua makukauraa. Lisäksi laitan puuroon kotimaisia marjoja sekä joko proteiinijauhoa tai raejuustoa.

Lounas

Tässä lounaaksi on ruokaisa lohi- omena salaatti, avokadolla, reajuustolla ja humuksella. Lounas on välillä varsinkin kiireisenä työpäivänä itselleni hankala, jos en aikatauluta kalenteriin selkeää ruoka-aikaa ja käy hankkimassa ruokaa etukäteen. Yleensä melkein aina syön lounaaksi ruokaisan salaatin, jossa on kvinoa tai linssejä sekä otan riisikakkuja mukaan ruokaa.

Välipala

Välipalat vaihtelevat myös hyvin paljon, sekä joskus syön 2 välipalaa päivässä ja joskus yhden. Suurimmalla kulutuksella ovat olleet: hedelmät, pähkinät ja riisikakut jonka päälle laitan avokadoa ja kalkkunaa. Mutta jos on aikaa tykkään tehdä smoothien. Smoothien hyvä puoli on siinä, että siihen voi laittaa melkeen mitä vain kaapista nyt sattuu sillä hetkellä löytymään. En hirveästi mieti etukäteen vaan marjat valikoituu täysin sen mukaan mitä pakastimessa on ja sitten lisäilen sekaan kaikkea fiiliksen mukaan. Smoothiessa on vähän sama ongelma kuin puurossa, se ei pidä pitkään nälkää loitolla. Ihan samalla tavalla käytän myös smoothiessa paljon kuitua lisääviä tuotteita, mutta vältän kuitenkin ylimääräistä sokeria, koska jo marjoissa, hedelmissä sitä tulee tarpeeksi. Smoothiessa chia-siemenet sekä makukaura on ollut hyvä lisä. Lisäksi reilu ruokalusikallinen makukauraa täyttää 15 % päivittäisestä kuitutarpeesta.

Illallinen

Illallinen oli Tandoorikanaa kookosmaidossa sekä riisiä ja kasviksia. Maustan paljon ruokia kuivamausteilla ja satunnaisesti lisään kookosmaidon mukaan. Illallinen on yleensä päivän aterioista kaikista isoin. Suosittuja illallisia ovat pastat, wokit ja aasialaiset ruuat.

Iltapala

Iltapala vaihtelee tosi paljon ja joskus illallinen menee niin myöhäiseksi, että en syö iltapalaa ollenkaan vaan se on yhdistetty illalliseen. Koska tänä päivänä treenasin päivällä ja illallinen tuli syötyä aiemmin söin vielä iltapalaksi munakkaan. Munakas pitää itselläni hyvin nälän, koska en halua herätä yöllä kovaan nälkään. Laitan munakkaaseen aina paljon yrttejä sekaan sekä kalkkunaa ja avokadoa.

Värikkyyttä ja monipuolisuutta ruokavalioon!

0 kommenttia

Terveellisempi jäätelökesä

Tää kesä on ollut kyllä täydellinen jäätelökesä! Jäätelö kuuluu ehdottomasti yhteen omista suosikki herkuista, mutta toki sitäkään ei ihan joka päivä voi syödä. Helppona kotireseptinä olen pakastanut marjoja ja hedelmiä ja jäisenä sekoittanut ne blenderissä, jolloin koostumus on ollut sorbettimainen. Makeat marjat ja hedelmät toimivat tosi hyvin; kuten mansikat ja banaani.

Olen kuitenkin aiemmin monesti miettinyt, miksei jäätelöitä tehdä paremmilla ravintoarvoilla, jotta niitä voisi syödä vähän useammin. Varsinkin juuri lämpiminä kesäpäivinä, milloin nyt jäätelöä tekee tosi paljon mieli. Kalorittomuus ei ole koskaan ollut se mitä ruokavaliossa haen, vaan olen enemmän keskittynyt ravintoarvoihin sekä sisältöön. Tätä asiaa pitkään pohtien… ehkä olisiko siitä ollut noin. 1.5 -2 vuotta kun näin ensimmäistä kertaa Ruotsissa Lohilon proteiinijäätelöt ja paketin kyljessä tämän tekstin:

”It all started on day after a workout when we wanted to buy an ice cream, and realized there was nothing on the market that both tasted great and offered great nutritional value. So we decided to create our own healthy frozen snacks, made in Sweden, using only natural ingredients and no unnecessary additives. ”

(Linkki: http://lohilo.com/our-history/)

Teksti sopi niin hyvin juuri siihen, mitä olin itse miettinyt. Jäätelö joka on oikeasti hyvän makuista, mutta samalla sisältää hyvät ravintoarvot, eli = sitä voi syödä melkein joka päivä.. 😉

Olette varmaan huomanneet Lohilon suosion lyhyessä ajassa, varsinkin treeniporukoissa ja toki somen puolella. Uskon, että se johtuu juurikin siitä, että tuote ei ole turhan hypetyksen tuote, vaan oikeasti hyvä. Moni elintarvike johon on yritetty tunkea paljon proteiinia, maistuu todella pahalle ja varsinkin teennäiselle, mutta näissä jäätelöissä maku on onnistunut!

Mun ihan suosikkeja ovat jo ihan sopivan koonsa puolesta olleet Raspberry Dark Chocolate- patukkajäätelö ja Salted Caramel Almond -puikkojäätelö, jotka itseasiassa pitäis löytyä nyt kaikista Prismoista sekä osasta S-marketeista! 

Vielä on (jäde) kesää jäljellä! 

0 kommenttia

Terveellinen resepti -perinteinen kotiruoka makaronilaatikko

Makaronilaatikko on yksi omista lapsuuden lemppari ruuista. Joka kerta kun tulee syötyä makaronilaatikkoa omat lapsuuden muistot ja tuoksut lapsuuden keittiöstä voi jopa haistaa. Ei ole yksi tai kaksikaan kerta milloin olen toivonut, että voitaisiin tehdä makaronilaatikkoa kotona.

Julkaisin muutamia viikkoja sitten kuvia tästä ihan huipusta suomalaisesta lemppari ruuasta ja toivoitte reseptiä, niin nyt vihdoin pääsin rustailemaan reseptin tänne käytettäväksi. Olen varmasti aiemminkin maininnut, että olen resepteissä tosi suurpiirteinen ja määrät heittelen oman tuntuman ja fiiliksen mukaan, joten tässä lähes se resepti millä makaroonilaatikon tein, mutta varustaudu avoimin kokkaajan mielin ja muuta makusi mukaan.

Alussa paistoin kalkkunajauhelihan kanaliemikuution kanssa pannulla melkein kypsäksi sekä keitin pastan, johon lisäsin suolaa ja ripauksen sitruunaoliiviöljyä. Varo ettei pasta ylikypsy tai jauheliha mene kuivaksi, koska ne kuitenkin jatkavat kypsymistä uunissa.

Sekoitin kaikki nämä ainekset ensin kookosöljyllä voideltuun vuokaan:

Gluteeniton penne 300- 400 g

Kalkkunajauheliha 400 g

Punasipuli

1 suippopaprika

3 pientä porkkanaa

Lopuksi lisäsin joukkoon nestemäisen mauste-maidon:

3 kananmunaa

Kookosmaitotölkki

Soijamaitoa sekaan noin 1,5-2 dl

 Yrttisuolaa n. 1tl

Ripaus mustapippuria

Valkosipulijauhetta 1 tl

Basilico maustetta 2 tl

Yrttiseosmaustetta 2 tl

Uunin asetin 250 asteen lämmölle ja kypsensin niin kauan, että laatikko oli vetäytynyt kasaan. (n. 35-45min). Päälle raastoin ihan vähän 3% juustoa, ennen kuin laitoin uuniin. Kasviksia suosittelen ehdottomasti lisäämään makaronilaatikkoon, jotta saatte ruuasta ruokaisamman ja sisällytettyä myös kasviksia ruokaan. Helppo huijata myös perheen pienimpiä syömään kasviksia!

Suosittelen testaamaan!

4 Kommenttia

Freesaa lautasen valikoimaa

Monille terveellinen ruokavalio usein junnaa saman lautasmallin ja värien ympärillä. Vaihtelevuus muuttuu kiriskkatomaateista tavalliseen tomaattiin ja muodot siivuista lohkoihin. Ei ihme, että on vaikea pysyä terveellisen ruuan ympärillä jos ruokavalio toistaa itseään.

Meillä kotona on aina ollut inspistä kokeilla uusia kasviksia, vihanneksia ja hedelmiä. Samojen kasviksien kulutus rupeaa aina tökkimään, joten sesongin tuoreuden mukaan koitamme piristää annoksia vähän eri kasviksille. Liha vaihtuu välillä ihan pelkkään kasvisruokaan ja riisiin lisäämme kaikkea uutta sekaan. Lautanen kaipaa myös värejä, pelkkä vihreys ei riitä salaattiin vaan jotain räväkkää pitää olla mukana.

Tässä meidän suosikit..

Keltajuuri & punaraita/raitajuuri

Kasvikset.fi

Kalkkunajauhelihaa + quinoa + punaraitaa + porkkanaa + lehtikaalia

Molemmat ovat olleet vakio juureksia oikeastaan koko talven ajan. Nämä voittavat keittiössä punajuuren ihan jo sen takia ettei kumpikaan sotke keittiötä. Maku kummassakin on todella hyvä, mutta ei ihan niin vahva kuin punajuuressa. Sopivat keittoihin, uunijuureksiksi sekä ihan salaattiin ja yhdistettynä bataatin kanssa.

Kalkkunajauheliha:

Kalkkujajauhelihapullia + Bataatti/kukkakaali muusia

Naudanjauhelihan kulutus on vähentynyt suuresti ja tilalle on tullut jo muutama vuosi sitten kalkkunajauheliha. Kalkkunajauhelihassa on paremmat ravintoarvot sekä olen tykästynyt sen makuun. Punaisen lihan käyttö on vähentynyt todella satunnaiseksi ja ihan hyvä niin, sillä se ei sula läheskään yhtä hyvin vatsassa kuin siipikarja ja merenelävät. Kalkkunajauhelihasta olemme tehneet ihan perinteisiä lihapullia, jauhlihakastikkeita pastan kanssa, jauhelihakeittoa ja paistaneet sen yrttien kanssa.

Riisiin olemme laittaneet sekaan punaisia linssejä ja satunnaisesti korvattu couscous & kvinoa sekoituksella:

Quorni + couscous + punaiset linssit + papuja + paprikaa + yrttejä

Täysjyvä- tai basmatiriisin tilalla olemme valmistaneet myös punaista ja mustaa riisitä. Joskuys olemme laittaneet linssejä sekaan ja satunnaisesti korvattu kokonaan ihan quinoan ja couscousksen sekoituksella.

schaer.com

1 Kommentti