Pitkästä aikaa tuli tehtyä raakaherkkuja juhliin, joten pakko julkaista tänne todella helppo ja mielettömän hyvä resepti. En ole mikään innokas leipoja, joten kaikki helppo toimii mulla. Lisäksi tykkään aidoista aromeista ja mausta, joten raakaleivonnan olen kokenut melkein parhaaksi.
Resepti on gluteeniton ja vinkki reseptiin tuli ihanalta anopilta. Muuntelin sitä pikkusen, mutta resepti on niin helppo, että tähän pystyy jokainen.
- 200g Cashewpähkinöitä
- 200g Manteleita
- 2 rkl Kookoslastuja murskattuna
- 2-3 rkl Hunajaa
- n. 100-150g Raakasuklaata (mikä tahansa suklaa sulatettuna käy, voit valita oman maun mukaan)
Kuullota pannulla muutama minuutti pähkintöitä, jotta ne saavat hyvän värin pintaan. Tämän jälkeen blendaa sekä pähkinät, että kookoslastut blenderissä pieneksi muruksi.
Lisää rouheen joukkoon hunaja ja pyöritä seoksesta pieniä palloja, jonka jälkeen laita pallot pakkaseen jähmettymään. Kun pallot ovat jähmettyneet, sulata suklaa kuumassa vesihauteessa ja pyöritä pallot suklaassa. Keinoja on monia, mutta itse tökin pallot hammastikkuihin ja laitoin niin suklaan jähmettymään, jotta pallot saa tasaisen suklaa pinnan. Kun ensimmäinen kerros suklaata on jähmettynyt, voit vielä lisätä esim. jotain toista suklaata pintaan.
Helppoja, mutta super hyviä! Aikaa valmistukseen meni noin. 20 minuuttia, tein kuitenkin välissä muita raakasuklaita ja annoin pallojen jähmettyä pakkasessa noin. tunnin verran.