MustikkaRaakakakku

Raakakakuista on tullut ihan hittituote omiin herkuttelu hetkiin. Helppoa, hyvää ja freesiä! En pidä liian makeista herkuista, joten raakaleivonnassa voi itse määritellä makeusasteen stevialla tai hunajalla. ”Leipominen” on todella helppoa ja nopeaa sillä mitään ei tarvitse niinkään valmistaa. Kaikki lähtee hyvän blenderin omistamisesta ja mieleisistä raaka-aineista. Kakku on gluteeniton ja maidoton.

Oma inspis raakakakkuihin on lähtenyt eri tahoilta. GreenStreetin huikeista raakakakuista, Raakaleivonnan ABC- nettireseptikirjasta sekä esim. Vilma.P on tehnyt todella hyvännäköisiä ja helppoja raakakakkuja sivullaan.

Tällä kertaa tein vähän marjaisamman raakakakun ja pyynnöistä päätin reseptin julkaista myös blogin puolella.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Pohja: 

200-300 g pähkinäsekoitusta (pekaani-, saksan- ja parapähkinöitä.) 

Taateleita koostumuksen mukaan ja mahdollisesti myös hunajaa.

Kookosrouhetta vajaa 1 dl

Jos haluaa voi myös laittaa esim raakasuklaata tai kaardemummaa. (tässä kakussa en käyttänyt kumpaakaan, tuovat oman mausteensa kakkuun.) 

Kuorrute:

2 kpl banaania

150 g vadelmia

150 g mustikoita

100g cashew-pähkinöitä

Toco- jauhetta (tekee koostumuksesta kermaisemman.)

Aluksi pohjan ainekset blenderiin, sekoitetaan niin että koostumus on rouhemaista. Tämän jälkeen voidaan painella pohja vuokaan, joka on suojattu leivinpaperilla. Sitten kuorrute blenderiin ja levitetään pohjan päälle tasaisesti. Suosittelen laittamaan pakastimeen ja muutaman tunnin päästä kakku on jähmettynyt.

Nautinnollisia & terveellisiä herkkuhetkiä! (VAROITUS: voi helposti mennä koko kakku alas kerrallaan.)

12 kommenttia

  1. Namnam, näyttääpä herkulliselta, varmasti näin uuden vuoden korvilla suosittu herkku 😉

  2. kiitos vihdoin helppo resepti johon ei tule suklaata(en pidä, ihme kyllä)kookosöljyä tai muita kalliita superfoodeja.

  3. Moikka!
    En oo ikinä leiponu raakakakkua, mutta tuo resepti näyttää niin helpolta eikä tarvi mittää kiinalaisia supersienijauheitakkaa laittaa sekkaan nii nyt kyllä kokkeilen! Mutta ossaisitko heittää jotaki arviota tosta taatelin määrästä alottelijalle? 🙂

    • Hei! Hauska kuulla! Resepti on tosi simppeli ja helppo. Lisää taateleita blenderiin sen mukaan että saat massasta vähän tahmean. Taateli helpottaa pohjan kiinnittymistä koska pelkäy pähkinät eivät muuten kiinnity toisiinsä. 🙂

  4. Heippa!
    Törkeän hyvän näköistä! Ajattelin kokeilla itse tehdä ystävänpäiväksi tämän, joten pari kysymystä kakkuun liittyen:
    Onko toco-jauhe pakollinen? jos, niin saako sitä tavallisista ruokakaupoista.
    Kuinka iso vuoka sinulla oli? 🙂

  5. Kiitos ihanan helposta ohjeesta!
    Kerrankin onnistui. Tätä reseptìä on helppo muunnella.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.Vaaditut kentät ovat merkittyjä *

*