ravitsemus

Maailman helpoin tapa valmistaa raakakakku

 

Tiedän; leipominen + huono kärsivällisyys = katastrofi!

Voin kertoa, että mulla ei todellakaan riitä kärsivällisyys liian hankalaan leivontaan. En jaksa mitata tai saati punnita ainesosia vaan silmämääräinen mittari on aina käytössä. Liialliset vaiheet, liian paljon ainesosia, monta eri valmistustapaa… ”Ei kiitos”- mieluummin olen leipomatta. Mutta onneksi on myös niitä, jotka jaksavat olla tarkkoja, kenellä on kärsivällisyyttä, pikkutarkkuutta ja taitoa, kuten paras ystäväni ja siskoni. Heillä onnistuu leivonta lähes aina 100% ja useimmiten heille kannattaakin delegoida jälkiruuan valmistus. He eivät edes pysty vierestä katsomaan tapaani valmistaa jälkkäreitä, sillä sisäinen kontrolointi käynnistyisi ja heidän olisi pakko puuttua liian epätarkkaan ja sponttaaniin tapaani leipoa. 😉

Onneksi mun kaltaisille tyypeille on tehty leipominen helpoksi, esim. eilisen illanviettomme pää-jälkkäriin: banaani/sitruuna-raakakakkuun käytin apuna Foodinin raakakakun-valmistuspakettia. Paketissa on selkeät ohjeet, raakakakun valmistukseen sekä ainesosat. Pohjaan löytyivät omat ainesosat sekä päälliseen, lisäksi päälliseen lisäsin muutaman banaaninin, kookosrouhetta sekä sitruunanmehua. Pidän raikkaasta hedelmien/marjojen mauista, joten niitä lisäämällä kakusta tulee mielettömän raikkaan makuinen.

Kakku on täysin gluteeniton, maidoton ja vegaani. Pohja on pähkinä-taateli- raakasuklaa painotteinen ja päällinen taas kookosmanna- pähkinä- banaani. ”Helppoa kun heinän teko” + kaikille maistui, eli täydellinen KOMBO! 

Kivaa pikkujoulukautta kaikille!

0 kommenttia

Helppo välipala sekä loistava korvike suklaapatukalle

Olen monesti miettinyt, että miksi meidän nuoruudessa ei kaupanhyllyiltä löytynyt muutakuin suklaapatukat. Ja ne muutamat merkit, keneltä löytyivät urheiluun soveltuvat ravinteet olivat todella pahanmakuisia sekä painottuneita kestävyysharjoitteluun. Nyt on kuitenkin asiat toisin… sporttista elämää tukevia ravinteita on pilvin pimein ja maut toinen toistaan parempia. Oikeaan suuntaan ollaan siis menossa. 😉

Jos palaan ajassa taaksepäin omaan yläaste- ja lukioaikaan, muistan että helpoille välipaloille olisi ollut tarvetta ja koulun välipalamyynnistä löytyi vain karkkia, kinkkusämpylää, suklaata ja limua. Jokainen tietää, että kyseisillä eväillä ei pitkään jaksa.

Kävin treenaamassa aamulla ennen koulua, jonka jälkeen söin yleensä hedelmiä ja vielä koulun jälkeenkin oli seuraavat harjoitukset. Ei ihme, jos virta ei riittänyt illan harjoituksiin vaikka kouluruoka maistuikin kaksinverroin.  Nimittäin säännöllisyys puuttui syömisestäni kokonaan. Kukaan ei puhunut ravinnosta ja ymmärtänyt miten tärkeää se oikesti on, kehittymisen ja jaksamisen kannalta. Pelkällä lautasmallilla ei ole hyötyä jos ei osaa säännöllisesti syödä pitkin päivää ja oikeita asioita.

Nykyään nuorille on paljon paremmin saatavilla todella monipuolisesti erilaisia helppoja välipaloja, joita olisi hyvä ottaa mukaan kouluun. – Haastattelin muutamia nuoria, myös pikkusiskoani ja lähes jokainen sanoi, että jos ei ole eväitä mukana ei pelkkä kouluruoka riitä mitenkään ja usein iltapäivän tunneilla ei enää jaksa keskittyä. Sama on verrattavissa työelämään; pitkän työpäivän aikana ei pelkkä lounas riitä, vaan tarvitaan myös niitä helppoja välipaloja mukaan. Helppoja välipaloja voi olla hedelmät, smoothiet, pähkinät ja erilaiset proteiinipatukat.

p1030189_fotor

p1030185_fotor

Suklaapatukka- vaikka se hyvää onkin, ei kuitenkaan paranna kuin hetkellisesti vireystilaamme, helppo korvike sille on proteiinipatukka ja tälläkin hetkellä märkkinoilta löytyy ihan suklaapatukan makuisia proteiinipatukoita, paljon paremmilla ravintoarvoilla. Niillä tulee itsekin herkuteltua!!

Suosittelen pitämään repussa mukana vaikka juuri proteiinipatukkaa sekä esim. pähkinöitä, ne eivät kuitenkaan mene miksikään, mutta toimivat hyvänä hätävarana sekä välipalana, jos koulu- tai työpäivät ovat pitkiä. Koulustakaan ei aina pääse kesken kaiken kauppaan ostamaan välipaloja, joten kannattaa varautua ja pitää eväitä mukana.

Helppo ja maukas vaihtoehto on esim. Tuplan+ uusi Salty Caramel- patukka, paljon parempi vaihtoehto suklaapatukalle mutta ihan yhtä hyvän makuinen ja sisältää aterian verran energiaa sekä joka 17 g proteiinia. 😉

p1030130_fotor

Nautinnollisia välipala-hetkiä 😉

6 Kommenttia

Meksikolaista ruokaa terveellisesti

Olen ihan meksikolaisen ruuan fani! Teimme tietenkin perinteisiä tortilloja, joista lähes suurin osa tykkää. Käsin syöminen, meksikolainen tunnelma ja varsinkin hyvä seura tuovat poikkeavaa fiilistä ja vaihtelua arkiruokailuun. Ja itselleni tärkein ruuassa on; tuore ja oikein tehty guacamole.

Guacamole resepti:

  • 3-4 avokadoa (kypsää)
  • 1 Sitruuna
  • 1 Lime
  • Basilico- mauste
  • Valkosipuli jauhetta ripaus
  • 1/5 kourallista, silpottua korianteria
  • Herbamare, suolaa
  • Mustaa pippuria

Ps: maku on ihan taivaallinen!

Tortillat:

  • Gluteenittomat maissitortilla letut
  • Tomaatti/punasipuli/korianteri/valkoviinietikka/sitruunaoliiviöljy/suola/pippuri – sekoitus
  • Salaatinlehti
  • Kalkkunajauheliha – meksikolaisesti maustettuna
  • Laktoositon jogurtti-kurkku kastike/valkosipuli
  • + Texmex salsat!

Hyvää viikonloppua! 

0 kommenttia

Aasialaiseen tyyliin riisi-springrolls!

Jo vuosi sitten sain joskus yllärinä tälläisen ”sormiruoka” illallisen kotiin, rankan työpäivän jälkeen ja siitä lähtien on usein tehnyt mieli kokata taas, joten tottakai haluan jakaa tämän myös teidän kanssa. Olen hulluna aasialaiseen ruokaan ja se myös näkyy meidän keittiössä. Valmistamme paljon ruokaa aasialaiseen tyyliin ja sitä myös tämä ruoka edustaa. Niin kuin suurin osa teistä lukijoista tietääkin, en ole mikään hifistelijä kokki! Vaan teen helppoja ruokia mitä jokainen teistäkin pystyy tekemään.

Valmistus:

Leikkaa kasvikset ja kana/liha ihan pieneksi ja paista pannulla. Lämmitä isolle lautaselle vähän vettä mikrossa. Niin, että pystyt varovasti kostuttamaan riisipaperin. Tämän jälkeen levitä riisipaperi leikkuulaudalle. 

p1010851_fotor
p1010856_fotor

Laita täytteitä keskelle kosteaa riisipaperia maltillisesti, jos laitat liikaa; hajoaa riisipaperi kun yrität rullata sitä. Tämän jälkeen itse lisäsin vielä korianterin tuomaan makua. Rullaa ensin osa riisipaperista täytteen yli. Tämän jälkeen lähde pyörittämään rullaa 1-2 kierrosta ympäri. Sitten taita reunat rullan sisään ja rullaa vielä viimeinen kierros. Muista rullata tiiviisti! 

p1010861_fotor

p1010862_fotor

p1010869_fotor

Spring Rolls- käytetyt ainesosat:

Kastike: seesamsoija-kastike, vahva chilisalsa, raita ja valkosipulikastike.  Dipattavaksi kaikki!

Kasvikset: paprika, kesäkurpitsa, sipuli, porkkana, herkkusieni, (bambu)

Liha: Sitruuna- Kana 

Mauisteet- Yrtit: Korianteri, suola, pippuri 

p1010873_fotor

Kuvat: Panasonic Lumix

4 Kommenttia

Suosikki proteiinipatukat

Proteiinipatukoista on hyvä muistaa, että niillä ei kuulu korvata aterioita, vaan ne mahdollisesti tukevat monipuolista ruokavaliota. Suosittelen pitämään kassissa mukana hyvää proteiini/raaka-patukkaa, pähkinöitä ja hedelmää ihan siltä varalta, että kiire iskee ja tarvitsee äkkiä jotain välipalaa. Vireystila laskee nopeasti, jos ei syö mitään, joten helppojen eväiden pitäminen mukana on jokaiselle suositeltavaa.

Proteiinipatukoiden ravintosisältöä on kuitenkin hyvä tutkia mielenkiinnolla, sillä jotkut patukoista sisältävät ihan älyttömän paljon sokeria ja lähes aterian verran kaloreita, joten niitäkään ei ihan surrutta kannata syödä. Mielellään syö aina kunnon ruokaa ja lisät ovat lisiä.

Työpäivän aikana ei aina ehdi syödä rauhassa välipalaa, joten patukka on siihen helppo ratkaisu. Lisäksi satunnaisesti tykkään syödä patukan jälkkärinä kahvin kanssa.  Usein kuitenkin patukoiden maku tökkii, joten ajattelin laittaa tähän muutaman suosikki proteiinipatukan, niin maulta kuin ravintoarvoilta.

GoodLife uutuudet (vähemmän sokeria). Lempparina: GoodLife Coconut & White chocolate + muut maut

qustbar_fotor

QuestBar Raspberry & White Chocolate sekä muut maut, kuten: Smorres & Cookies and Cream, ovat olleen jo pitkään ihan lemppareita.

Nämä patukat ovat ylivoimasesti omat suosikit!

 

3 Kommenttia