jälkiruoka

Helpot reseptit ovat parhaita, maximissaan puolen tunnin valmistus sopii minulle. Kauempaa tuskin jaksan keskittyä yhteen asiaan… joten ajattelin vaihteeksi taas postata helpon jälkkäri-reseptin mustikka, proteiini muffinsseista.

Perus makeat leivonnaiset eivät ole suurta herkkuani, mutta nämä reseptit sopivat taas loistavasti, sillä makeus tulee useimmiten vanilia-aromista, aidoista marjoista sekä steviasta. Perus sokeria en käytä koskaan valmistukseen 🙂

Tässä kuitenkin resepti, erittäin hyvistä kuppikakuista joita voi ihan hyvällä omatunnolla syödä vaikka välipalaksi, ravintoarvojensa takia!

AINESOSAT:

1-1,5 dl Mustikoita

(1 banaani, toisella kerralla kokeilin ja kannatti! )

1,5 dl munanvalkuaista

4rkl Kaurahiutaleita

30g Vanilia proteiini

Gluteeniton leivontamix/Kookosjauho kostumuksen mukaan!

1 tl Leivinjauhe

1 tl Lesitiini

1 rkl Toco (parantaa koostumusta)

Jos kaipaat makeutta voit lisätä hunajaa tai steviaa! 😉

VALMISTUS: 

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita muovisiin muotteihin, paitsi mustikat, jotka kannattaa työntää taikinaan vasta kun taikina on muoteissa. Laita uuni 160 asteeseen ja paista kuppikakut uunissa noin. 15 min niin, että pinta ruskistuu. Paras tapa testata kypsyys, on kokeilla hammastikulla lävistäen, että jääkö taikinaa tikkuun kiinni, jos ei jää kuppikaku on valmis!

NAUTI! 😉

Instagram- tililläni julkaisein eilen kuvan maukkaista vadelma/proteiini- kaurakekseistä, tässä vielä toivottu resepti kekseihin:

AINEKSET:

50-60g Vanilian makuista Heraa (voit korvata maidottomalla proteiinilla)

2 Kananmunaa 1 valkuainen

4rkl Gluteeniton kaurahiutale

2rkl Gluteeniton leivontamix

1rkl Kookoshiutaleita (halutessa)

1,5-2 dl vadelmia

0,5 rkl Lesitiinijauhe

0,5 tl Ruokasoodaa

Steviaa maun mukaan ( kuvan kekseissä loraus vain)

(Vaniliauute, jos haluaa lisää vanilian makua)

VALMISTUSOHJE

Kuumenna uuni 190- asteeseen

Sekoita kaikki aineet keskenään. Jos käytät tehosekoitinta lisää kauraleseet vasta tämän jälkeen, jotta niiden koostumus pysyy.

Lusikoi taikinanokareet pellille, huomioiden niiden laajenemisen uunissa. Paista 15-25min niin, että keksit ovat pinnasta ruskeita.

NAUTI 😉

Julkaisin eilen instagramissa, kuvan proteiini-suklaa kuppikakuista, joten aika laittaa myös niiden resepti tänne nähtäväksi. 😉

Leivontaa helpotti reseptikirja: ”Potkua Proteiinista”, mutta tietenkin luonteeni mukaan aina pitää hiettää omaa maustetta kehiin, joten pikkusen eri tavalla lopulta kuppikakut valmistuivat.

AINEKSET: 

60g Fitnesstukun whey-80 Double rich chocolate . (voi myös tehdä täysin maidottomalla proteiinijauholla.)

4rkl Gluteeniton tumma laivontamix 

1,25 dl Kookosmaitoa

3 Kananmunaa

4rkl Puhdistamon Suklaasmoothie

2rkl Puhdistamon Toco

2-3 rkl Steviaa tai koivusokeria. (riippuu miten makeaa haluaa. Stevian kanssa olisin varovainen, sillä se helposti pilaa leivonnaiset maullaan, jos sitä laittaa liikaa. Stevian voi myös korvata hunajalla)

VALMISTUS:

1. Kuumenna uuni 175- asteeseen. 

2. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.

3. Kaada taikina 11. mielellään silikoniseen muffinssi-muottiin.

4. Laita vuoat uuniin ja anna paistua 20-25min tai kunnes hammastikulla keskelle pistäessä taikina ei tartu tikkuun. Varo etteivät muffinssit paistu liikaa, kuivuvat muuten helposti. 

5. Kuorrutteeksi laitoin itse kookosjugurttia ja raakasuklaa hippuja. 

Nauti 😉

Joulu tuli ja meni yhtä nopeasti. Sääennusteet lupailivat ”jenkkijoulua” ja sehän me saatiin, onneksi lumi toi oman hyvän tunnelmansa tähän jouluun. Joulun vietin yhdessä läheisten ja perheen kanssa niin kuin joka vuosi. Pieniä lapsia ei tällä hetkellä löydy lähisukulaisista, joten joulupukkia ei näkynyt. 🙂 Joululaulut soivat silti, sekä tunnelmaa lisäsivät kynttilät ja joulukuusi koristeineen.

Kaikin puolin tuli vietettyä rentouttava ja upea joulu. Lisää ihania muistoja, hyvien ruokien laittoa yhdessä, paras seura eli perhe  ja kirsikkana kakun päällä sain erittäin paljon kivoja lahjoja läheisiltä, kiitos kaikille! Vaikka lahjojen antaminen onkin mielestäni ollut aina hauskempaa, tuli sekin rooli onneksia täytettyä 😉

Jouluuni kuului tottakai myös lenkkeily upeassa auringon paisteessa. Vielä ei pakkastakaan ole liikaa, joten pystyy hyvin juoksemaan ilman jäisiä kulmakarvoja ja ripsiä. Oli hieno huomata, miten paljon oli ihmisiä liikkeellä joulun pyhinä. Paljon kävelijöitä ja perheitä ulkoilemassa yhdessä! Toki jos ilma olisi ollut loskainen ja sateinen tuskin kovinkaan moni olisi jaksanut addun tuulipukua heittää niskaan ja lähteä käppäilemään.

Sitten ruokien pariin…Omasta joulupöydästä ei löytynyt ihan pelkkiä perinteikkäitä suomalaisen juolun ruokia, ei kinkkua tai kalkkunaa. Aamulla tottakai riisipuuroa, lakkoja ja glögiä. Illallisella lohta, uunijuureksia ja salaattia, sekä muina päivinä myös laatikoita ja naudanlihaa. Ruoka maistui kyllä ja varsinkin perheen seurassa. Jouluruuista ehdottomasti lemppareita ovat kalat  ja riisipuuro! (vaikkei manteli osunutkaan kohdalle)

Ja tottakai nautin jouluna ja söin suklaata, niin kuin joka ikinen joulu! Jälkkärinä suklaata ja pipareita löytyi jokaisesta joulupöydästä. Raakasuklaata tuli syötyä varmaan monta levyä erikoiskahvin kanssa. Olenkin jo aikaisemmin maininnut miten paljon tykkään erikoiskahveista. Parasta jälkkäriä mitä voi saada! 😉 Niitä tulikin nautittua jouluna kiitettävästi!

Nespressolle tuli ennen joulua huikeita herkkumakuja sopivasti tähän sesonkiin, kuten esim: minttusuklaa, omenapiirakka, karamelli ja hasselpähkinä. Maut eivät ole kuitenkaan liian vahvoja peittääkseen kahvin hyvää makua vaan aromit tuovat juuri sopivasti potkua. NAM! Paras jälkkäri erikoiskahvien ystävälle ja ihan omassa keittiössä!  (1.kuvan kone on Nespresson U-kahvikone.)

Kahvi ja raakasuklaa.. ”avot” Siihen vielä lisänä lahjaksi saamani mummon kutomat villasukat ja ei muuta kuin sohvalle rentoutumaan kynttilänvaloon perheen kanssa. Parempaa joulua ei voisi olla!

Pyhinä piti vielä heittää pulkka alle ja mennä laskemaan Malminkartanon jätemäelle. Jos pääkaupunkiseudulla etsit pulkkamäkeä ja samalla hyvää treeniä niin jättärille vaan. Mäessä riittää pituutta ja hyvä treeni tulee, kun joka kerta saa kavuta rappuset huipulle asti. Joka jouluun mahtuu iloa ja leikkimieltä!

Kohta onkin uusi vuosi ja tulevat uuden vuoden lupaukset… mitähän itse aijon ensivuodeksi luvata.. 😉