Nyt tuli kokattua niin hyvää ruokaa, että pakko jakaa ohje tänne! 😉
Bataatti on todella hyvä hiilihydraatin lähde. Bataatin glykemiaindeksi on alhaisempi kuin esimerkiksi perunassa ja tämän takia se pitää verensokerin tasaisena pidempään. Bataatti on makeampi kuin peruna, mutta todella hyvän makuinen. Lisäksi bataatti sisältää monia vitamiineja: a, b, c, e ja k sekä kivennäisaineita: rauta, natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosfori, seleeni, sinkki ja jodi.
Bataatti sopii keitettäväksi ja esim. uunissa siitä ovi tehdä ranskalaisia. Tällä kertaa tein bataatista muussia. Ensin keitin bataatin ja kurpitsan pehmeäksi ja sitten pehmensin ne sauvasekoittimella muiden ainesten kanssa. Reseptin ”salainen” ainesosa on heittämällä kookosmanna. Kookosmanna teki muusin koostumuksesta ihanan kermaisen sekä hyvän lisäsi kookoksen vivahteen makuun.
Muusi:
1 Iso keitetty Bataatti
0.5 keitetty Myskikurpitsa
2 -3 rkl Foodin Kookosmannaa
1 tl psylliumjauhoa
Loraus kookosmaitoa
Pippuria
Tuoretta basilikaa
Sitruunanmehua
Kuvat: Samsung Galaxy s7 edge